元始纸上烤肉位于虎泉夜市附近，创始人为上海元始餐饮管理有限公司的李语凡先生，他在传统烤肉的基础上，经过多年研究将“火烤”转为“纸上烤肉，该工艺利用洁净的电能作为热源，以保持食物内部的营养成分，避免食物焦糊，及时补充食品流失的水分，既可以排出食物本身多余的油脂，又可以确保食物口感滑嫩，肉质鲜嫩，不易丢失营养成分。纸上烤肉，能将烧、烤、煎、炙等多种烹饪方式同时完成，使我们做出的菜品更多、口味更鲜，即使再挑剔的顾客，也能在这里吃得满意而归，烧烤冠军非你莫属。到纸上烧烤就餐，可以由服务员为你全程制作，也可以亲自动手，享受烹调的乐趣。纸上烧烤为顾客准备了一次性围裙，有兴趣的顾客可以亲自制作菜肴，享用自己的劳动成果。